Focaccia con farina integrale

Sapevate che i cereali, durante la raffinazione, perdono gran parte delle sostanze nutritive? Ecco perché si consiglia di preferire il consumo di alimenti integrali.

La farina integrale è un alimento più completo, fonte di vitamine, sali minerali, amminoacidi e fibre, tutti nutrienti che vanno a perdersi durante la raffinazione del chicco di grano.

Soluzioni ecologiche per crescere i nostri bambini

Quando parlo di "primi approcci ad una vita più green", mi riferisco a diversi aspetti della mia quotidianità. 

In primis la questione dell'alimentazione: grazie alla scelta dell'autosvezzamento di Beatrice, mi sono posta tutta una serie di domande riguardanti la scelta degli alimenti che portavo ogni giorno sulla mia tavola. Il pensiero che lei potesse mangiare qualcosa di "non troppo sano" mi atterriva (giuro!) e, così, ho eliminato quasi completamente gli alimenti confezionati e industriali, prediligendo cibi freschi (controllati e certificati bio) e, quando possibile, a km zero.

La busta della spesa

A proposito di lista ingredienti, non crederete mica che non mi sia posta gli stessi interrogativi per quanto riguarda il cibo? Ovviamente si, esattamente nel momento in cui abbiamo deciso di condividere la tavola con Beatrice.

Come dicevo, mangiavamo già in modo abbastanza equilibrato e sano, ma ho decisamente avuto un attimo di panico chiedendomi "oddio, con cosa sarà fatto questo pane-riso-biscotto-formaggio-ognicosa" e anche "chissà cosa avranno messo su questa mela e questa zucca!". Era tutto così semplice con il mio latte. Tutto sotto controllo.